你有你的，我有我的 方向

I try to eat healthier, but sometimes you just need someone who can share junk food with you.  

「我買的東西妳都不吃！」金龍如此抱怨。

我愛美食，但也希望能兼顧健康，我並不覺得自己在飲食方面特別健康，直到有一天在超市等結帳時後面一位先生看到我買的食物說： Way too healthy! Way too healthy!

輕鬆烤火雞的八個注意事項

我在搬到美國前沒有親眼看過整隻烤火雞，頂多在電視電影中看過或是在Costco買火雞翅回家啃。去年婆婆要來家裡過感恩節，我非常緊張，因為要烤整隻火雞。我連烤全雞都有問題了何況是烤火雞？於是在幾個月前便從烤全雞開始練習。因為太焦慮，有一度我跟金龍說我不要烤了，你把火雞拿去丟掉。還好家裡的人跟動物都喜歡吃烤雞，烤了大約4-5隻大雞小雞之後決定先買一隻火雞來練習，練習的結果還不錯，其實烤火雞沒那麼困難，否則千千萬萬的家庭主婦豈不要上吊了？

難的是如何把火雞吃完。因為烤正式的火雞之前我先練習烤了一隻，正式的感恩節火雞又烤了一次，但我們家只有二人二貓二狗，結果陷入一個月的火雞地獄，從烤火雞吃到火雞三明治、火雞稀飯、火雞肉飯到火雞肉炒時蔬......那一個月想到下一餐又是火雞就很頭大，連小貓小狗似乎也在喊膩。

雖然去年練習的結果還不錯，但今年在烤火雞之前我還是先烤了一隻全雞試試手感，可見火雞在我心中有許多陰影，因為很大隻嘛！在路上看到大台一點的車我們都會自動迴避是一樣的道理。

【佛羅里達】DEMA 2019 Orlando

DEMA 2019 in Orlando

DEMA全名為Diving Equipment & Market Association，由美國潛水協會舉辦一年一次的潛水裝備與行銷展覽，並無對大眾開放，參與的人是參展人與專業潛水人士，是一個規模很大的潛水器材展。2019年的展覽在佛羅里達奧蘭多的Orange County Convention Center.

後會有期，大東

新聞來源

我把你在巴黎小公寓的招待寫進劇本裡，謝謝你幫我把行李扛到五樓、讓我借宿、帶我到布魯日旅行以及情人節硬要應景做了一頓矯揉造作的晚餐。

Fifty Shades of Green

一位很棒的聲優蔣篤慧女士因癌症過世，她的配音作品中我最熟悉的是《蠟筆小新》與《格雷的五十道陰影》。格雷三部曲我是每天早上開車上學途中一點點聽完的，我認為這位配音員非常厲害。

【禮物】來自沛琪的無限愛心

收到一箱來自台灣的包裹，吃了一驚！

在我們的人生中總會遇到一個心思非常細膩、總是為人設想、一步一步按部就班完成大小事的朋友，沛琪是這樣的一個人。如果用剁菜來形容，我是屬於剁豬肉型，凡事講求快狠準。她是切蔥花型，好整以暇完成諸多大小事，是藝文界的蘿潔塔。

草莓塔

最近草莓盛產，兩大盒$5塊，一時貪心買了兩大盒回來發覺吃不完，於是便做了一個草莓塔

手工比薩

金龍喜歡比薩，但太多起司讓我們胃脹氣，所以想找一個比較自由的食譜。看了很多影片之後找到一個很簡單扼要又實用的食譜：Carol自在生活：手工比薩。這是我第一次做比薩，因為在來美國之前我很鄙視這種食物，我的家人都認為比薩不是一種正經的食物，屬於零嘴級無法當正餐。非但我爸媽從未叫過比薩，連到餐廳都不會主動點這道菜。

【氣炸鍋】烤全雞測試

我喜歡烤雞，尤其是表皮金黃、多汁而不柴的烤雞，但超市賣的烤雞多半乾柴而且形狀都很慘烈，不適合用來宴客。我可以用大烤箱烤出金黃誘人的烤全雞，但很好奇是否氣炸鍋也可以達到此目標。這篇是實驗性質，我嘗試用在大烤箱裡烤雞與烤火雞的經驗複製在氣炸鍋上。

這次用這瓶醃料，全雞至少醃一天，但兩天會比較入味

【氣炸鍋】簡單美味的烘蛋

前年寫了一篇用蛋來清理冰箱剩餘食材的Egg Muffin, 用了氣炸鍋之後發覺一個更簡單的方法來處理前一晚的剩菜：烘蛋。美國的中式餐館有道類似的菜叫芙蓉蛋（Egg Foo Young）很受歡迎，但大多很油膩，而且份量超大，我曾經看金龍點的芙蓉蛋有三大片之多，配上一大盤白飯，這樣就是一人份的一餐，但份量足夠當我們兩個人的一餐。

利用氣炸鍋作烘蛋非常簡單，昨晚我用洋蔥、櫛瓜與小龍蝦加一點牛肉炒成一盤，但份量太多無法完食，今天早上打了三顆蛋，將昨晚剩菜倒入，加上一點鹽、胡椒粉與醬油調味，切一點後院種的蔥，最後加一小匙橄欖油，將所有材料攪拌均勻倒入烘烤鍋中，以320F/10 mins+350f/5mins 氣炸，出來的成品：

【氣炸鍋】飛利浦HD9650氣炸鍋與配件開箱

五月份XXL大尺寸氣炸鍋HD9650／69降了快一百美金，從$347.84到$247.99

我用飛利浦氣炸鍋HD9641/96半年左右，是去年黑五時在亞馬遜買的，我很喜歡這台氣炸鍋，對它的表現可用驚艷來形容，以前以為氣炸鍋只能拿來炸薯條雞塊，沒想到功能非常強大，可以烤地瓜、燙青菜、烤肉、炸雞、煎魚、烤牛排，還可以做馬卡龍、蛋糕、比薩、元宵．．．等等。而且在烹調過程中隨時可以打開檢查是否太過火，若不足再增加溫度或時間即可，是一種不太容易失敗的烹調方式，而且還可以減油，感覺是一種蠻健康的烹調方式，而且兼顧了美味。

半年過後發覺這台氣炸鍋已經不夠用了，因為尺寸小，許多配件不容易找到，趁著五月份特價，我訂了一台9650送自己當母親節禮物。

【氣炸鍋】強大且神奇

自從熟悉氣炸鍋之後幾乎每餐都仰賴它

因為實在太方便了，不用顧火、不用清瓦斯爐、可以優雅地做菜、乾乾淨淨吃飯，並且省時省力，而且做出來的食物都很美味。氣炸鍋其實是一個炫風小烤箱，不要誤會它只能炸東西，多半時間我是用來烤食物，還有人拿來煮飯、做甜點。

【氣炸鍋】薄荷羊排

我喜歡羊排，但不愛帶血的羊排，這是自己摸索出全熟但仍舊很鮮嫩的氣炸鍋料裡

【瑜珈】My Parum Guru－Shri Dharma Mittra

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一月到紐約看戲順便去了一趟位於23街的Dharma Yoga Center，去上我瑜珈老師的老師的課。

我的太老師－Shri Dharma Mittra生於巴西，從十幾歲便開此學習瑜伽，自1967年開始傳授古典瑜珈，至今已經51年。