【食物與故事】自己做的餛飩，替你增點重量

這是我第一次包餛鈍

2020年的第一天，在家做了一些餛飩，因為我們最近腸胃都不太舒服，我是因為腸胃炎，金龍是因為最近吃什麼都不對。元旦今天下午天氣很好，金龍到海邊去散步，我開始找教學影片準備自製餛飩，因此學會如何做「水餡」，將冰水一點一點攪拌到絞肉裡，除此之外只加了鹽、胡椒與一點芝麻油，餛飩皮是買現成的。這次準備了400克的豬絞肉，冰水大約200克，要分批加進去並且同一方向攪拌，直到絞肉出筋成黏滯狀。

我問金龍今年有沒有什麼願望，他說希望能增加點重量。

你有你的，我有我的 方向

I try to eat healthier, but sometimes you just need someone who can share junk food with you.  

「我買的東西妳都不吃！」金龍如此抱怨。

我愛美食，但也希望能兼顧健康，我並不覺得自己在飲食方面特別健康，直到有一天在超市等結帳時後面一位先生看到我買的食物說： Way too healthy! Way too healthy!

【南卡】左宗棠雞

一年多沒吃烤鴨，今天點了這道烤鴨麵

這是個很特別的組合，我從沒看過將烤鴨與湯麵放在一起的吃法。這是廣東烤鴨，因為已經浸在湯裡了所以香味稍微打了折扣，皮也厚了點以至於沒吃到什麼鴨肉。

瞧瞧金龍的左宗棠雞(General Tso's Chicken)，這通常是三、四個人合菜的份量，在這裡是一人份，加碗飯就是美國人的一餐。金龍很愛這道菜，我跟他說我們在餐廳很少點這道菜他還很訝異，就像他以為我們餐餐都有幸運餅(Fortune Cookie)一樣。

【賓州】費城一日快閃

我看起特別神采奕奕，心情超級好，因為這天要去費城聽Jethro Tull的演唱會。這個成立50年的樂團據說是許多熟男心中的浪漫，包含我家那位熟男帥哥金龍，要不是他介紹我也沒這機會可以聽現場。但我心情特別好不是因為這個團，而是另有原因。

【紐奧良】食在紐奧良

所有的旅遊書都會推薦幾項紐奧良特別的食物：法式甜甜圈、生蠔、Cajun與Creole兩大系統美食、鱷魚香腸．．．等等，我們並沒有照本宣科，例如生蠔不一定非在ACME吃不可，依照自己的行程、當天的天氣與食慾做調整，找出自己最喜歡的食物與地點。此行唯一的遺憾大概就是沒吃到炸雞，因為天氣實在太熱，整天都在喝冰水。

【南卡】31冰淇淋與越南餐廳

附近有一家31冰淇淋，在往越南餐廳的路上，一直沒機會去直到昨天我們都需要療癒食物才驅車前往。這家越南餐廳很道地，我點了牛肉米麵，金龍吃牛肉河粉。我們一致認為下次還要光顧嘗試不同菜色。

【開曼群島】豪華度假村Morritts Tortuga Club and Resort與平民小吃Captain Herman Fish Fry

開曼遊記寫到這裡，連我都懷疑自己怎麼每天沒事作只有在不同餐廳吃飯，除了一天去浮潛而已。事實上大開曼島上消費非常高，比美國本土要高，每餐海鮮這樣吃下來，餐餐都不便宜。加上這個島不大，如果想避開西部喬治城的觀光區，不想遇到這麼多觀光客，在度假村裡休息是最好的度假方式，廚具一應俱全的廚房可供人大展廚藝，但金龍不希望我出門還要料理三餐加上當時處於熱戀，所以幾乎每天都到不同的餐廳吃飯。

【開曼群島】令人融化的Tukka餐廳

”Tukka“在澳洲的原住民語中意味著食物，主廚Ron Hargrave來自澳洲，這家餐廳提供的食物從澳洲到加勒比海，都是精心的創意。

【南卡】美國南方豪邁海鮮

美國南方（American South 或 Southern United States）的定義，根據維基百科，無論歷史或現代定義都包含我所居住的南卡羅萊納州。這裡的飲食與紐約或西部大城很不同，一般人會認為這裡的食物口味較重、較油膩，但實際接觸之後發覺並不是每樣菜都很重口味，但善用當地食材這點是錯不了的。

南卡這個州有很長一段濱臨大西洋岸，加上沿海養殖，海鮮也是這裡的特色，有許多海鮮自助餐廳提供魚蝦蟹等標榜新鮮又便宜的海鮮，但真正便宜的海鮮不在這些觀光客絡繹不絕的餐廳，而是在地的海鮮市場。這裡的海鮮市場跟台灣的很不同，是單獨一家在各自的房子裡，內部也沒有魚腥味，所有魚蝦蟹透過玻璃櫥櫃整齊排列，大部分都已切片處理好，難怪有許多美國小孩沒見過整隻魚長什麼樣子。

從挑選到付款都不用碰到海鮮

【開曼群島】東岸浮潛與Eagle Rays餐廳

金龍2017年在開曼

在浮潛前一天，金龍已經自行去潛水，帶回來一些照片。他潛水幾十年，之前也曾經當過潛水教練，而且他學潛水的動機是因為一部名為Creature from the Black Lagoon（黑湖妖潭）的電影。這部片在講什麼？跟《水底情深》有一樣的大綱，但前者是1954年的電影，所以《水底情深》的劇情並非原創。

【開曼群島】Over the Edge－獅子魚Ceviche

在大開曼島可以進行許多水上活動，島的西邊是鬧區，東邊觀光客較少，所以不會看見像墾丁那樣摩肩擦踵的情形，景點間需要自行開車才能抵達。在這裡開車需適應右駕，我是完全無法轉換所以沒有開車，全靠金龍一人，但還好這個島不大，點與點之間不會開太久。即使他可以左右開弓，遇到路口還是會減速思考一下方向。

開曼群島元（KYD）與台幣間的匯率大約是1:36，我認為這裡的消費很高，比美國境內要高。上網可以預訂潛水或浮潛等活動，我們到的第二天沒有安排行程，所以在度假村對面的紀念品店與超市逛了一下，並且到鄰近的餐廳吃飯。

Over the Edge 這家餐廳位於大開曼島北方，說是在島嶼的邊緣也不為過，這附近沒有明顯的指標或建築

【開曼群島】動身前往大開曼島

開曼群島（Cayman Islands）位於加勒比海，是英國的屬地，金融業與旅遊業是經濟命脈，曾經被海盜當作基地，我們的目的地是開曼群島中最大的島－大開曼島（Grand Cayman）。

2016年我獨自旅行到古巴，原本以為很難得有機會造訪加勒比海，沒想到2017年搬家至美國東岸，從此拜訪這區域方便多了。這次旅行多了一位旅伴，當時是我男友的金龍，他二十幾年前開始到大開曼島度假潛水，對島上的一切非常熟悉，這次旅行有他帶路我輕鬆很多。

Myrtle Beach Airport是我很喜歡的一個機場，停車場非常大，因為每到夏天這裡總是吸引許多旅客，機場乾淨，免費Wifi速度很快，而且停車場還有高爾夫球車接送旅客至機場大廳，不用拖著行李走一大段路，這項服務是免費的，但可以給司機先生一些小費。

【南卡】Duffy Street Seafood Shack

金龍曾經在這家餐廳門口停下來，被我制止，他對不新鮮的食物很敏感，而這家餐廳看起來不怎麼新鮮。為何我的第一印象會如此？

因為它外表看起來像名為「榕樹下」的小吃部

破舊的木屋加上五顏六色的燈泡，實在是很不OK的外觀，我們經過這裡大約有十次，沒一次有勇氣走進去，它看起來像地雷。

【南卡】2017 Loris Bog-Off Festival

圖片來源

這個節日乍看之下一頭霧水，Loris是附近的一個小城，我知道Avignon Off Festival, 愛丁堡的Noises Off, Bog Off是什麼？

1980年開始，Loris這城市開始舉辦Chicken Bog的比賽，這是一種用全雞熬成雞湯，用雞湯煮飯，雞肉撕成長條狀搭配米飯，也可加一些洋蔥與香腸，簡言之，是個雞肉飯的比賽，至今發展成超過200個攤位，包含雞肉飯、飲料、手工藝品、各式美食點心以及車展的節日。與Little River Shrimp Festival不同的是，這裡真的有雞肉，而且比賽依然每年舉行。

【南卡】Capt Juel's Hurricane Restaurant

我發覺這裡的海鮮餐廳很喜歡叫ＸＸCaptain，彷彿每位船長都有自己的餐廳。今天去的這家叫Capt Juels Hurricane Restaurant, 附帶一提，大自然景象也是商店常用名稱，例如有一家紀念品店叫Tsunami(海嘯)，威力越大越厲害的感覺。

這家餐廳在碼頭旁，也是搭Casino boat的碼頭，會到這家餐廳是因為龍媽喜歡他們家的干貝。

這家餐廳頗大，可選擇在室內或室外用餐

我們選擇室外看船

這是之前搭過的Casino Boat, 船上有buffet, 開到外海便可開始賭錢

龍媽的最愛開胃菜，培根捲干貝

【秘魯】Chicken Dumplings是三小？

前幾天金龍建議到一家名叫Cracker Barrel的餐廳吃早午餐，我還蠻喜歡的，因為除了餐廳之外還有賣許多懷舊糖果與鄉村風的服飾，吃完可以順便逛逛。

點餐時他建議我一道名為Chicken Dumplings的菜，我當時想他也吃過不少亞洲食物，建議的餐點應該不差，但Chicken Dumplings是什麼東西？雞肉餛飩？雞肉包子？老外對Dumpling這個字的定義很寬，從包子、水餃、餛飩、煎餃、小籠包、蒸餃、燒賣全歸類為Dumpling。

上菜之後只見一盤白帥帥的東西：

這東西會好吃我頭剁下來給你當球踢

【古巴】Caipirinha 巴西驚艷

夏天到了，我想推薦一款調酒，雖然我不太能喝酒，這是去年在哈瓦那飯店Bartender推薦的。